Ngan đen hay gọi là ngan trâu. Ngan đen hiên nay khá hiếm, chỉ có theo mùa, còn rất ít, không được nuôi rộng rãi, vì hầu hết đã bị pha tạp. Giống ngan này toàn thân màu đen tuyền, có tầm vóc to, thô, dáng đi nặng nề, tỷ lệ phôi thấp, nuôi con vụng. Chúng có tầm vóc to, thô, dáng đi nặng nề. Thịt ngan đen đặc biệt rất thơm ngon, có hương vị đặc trưng riêng. Ngan đen trống rất to và rất giữ tợn, trông nhà rất giỏi.
